Die erste Wohltat des Tages
Genauso wie ich für meine Familie koche, koche ich auch für unsere Gäste: ich bevorzuge Bio-Produkte, überwiegend „vom Erzeuger zum Verbraucher“, mit vielen verschiedenen Farben und Geschmacksrichtungen, die sogar die verwöhntesten Gaumen verlocken und die anspruchsvollsten zufriedenstellen können.
Seit ungefähr 10 Jahren habe ich Zucker aus allen meinen Rezepten gestrichen und durch natürliche Süẞstoffe mit niedrigem glykämischem Index wie Reismalz ersetzt. So habe ich gesunde und gleichzeitig köstliche Süẞspeisen kreiert. Meine Küche ist überwiegend vegan; es ist für mich eine Herausforderung, auch den skeptischsten Gästen diese Form der Ernährung näherzubringen… indem ich sie mit gutem Essen anlocke!
Unser typisches Frühstück beinhaltet Reis- oder Sojamilch, Vollkornbrot, zuckerfreie Marmelade, Torte oder Kekse, frisches oder getrocknetes Obst, Pudding oder Crème aus Vollkornzerealien – eine komplette Mahlzeit, um einen perfekten Urlaubstag am Gardasee zu beginnen!
