Qui sulle sponde del Lago di Garda, a Ohana Holidays, l’autunno regala emozioni meravigliose: questo angolo di paradiso sembra un quadro di Monet!
Accanto al verde argentato degli ulivi rigogliosi, spunta qua e là l’arancio vivo e inconfondibile delle piante di kaki, gustosissimi frutti dalle mille proprietà…
Il kaki dà un sacco di energia, è ricco di vitamina C, betacarotene e potassio… È lassativo, diuretico, protegge e depura il fegato.
Come iniziare al meglio una giornata di vacanza ? … Stamattina per gli ospiti di Ohana Holidays sto preparando la deliziosa mousse di kaki con granella di nocciole, una ricetta vegan semplice semplice per gustare appieno questo frutto prelibato, rendendolo al tempo stesso più equilibrato e digeribile…
Hai preso carta, penna e grembiule?
INGREDIENTI
3 o 4 kaki maturi
1 pizzico di sale
granella di nocciole tostate (guarnizione)
Tempo di preparazione: 5 minuti.
Tempo di cottura: 20 minuti.
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PROCEDIMENTO MOUSSE DI KAKI VEGAN:
Spolpa i kaki e mettili in una pentola a fondo spesso insieme ad un pizzico di sale; porta a ebollizione (a fuoco piuttosto lento mi raccomando!!), lascia cuocere 20 minuti. Frulla con mixer ad immersione e versa in 2 terrine…lascia raffreddare e servi con granella di nocciole tostate.
Un consiglio: prova ad aggiungere 1 o 2 cucchiai di malto di riso durante la cottura, la tua mousse risulterà ancora più deliziosa!
Ottima servita con croccante morbido sugarfree.
Per questa ghiotta ricetta ti aspetto la prossima settimana…
